Exhibe buenos resultados fábrica procesadora de productos lácteos de Martí

Guáimaro, 17 mar.- La fábrica procesadora de productos lácteos “Geonel Rodríguez Cordoví”, ubicada en el territorio martiseño, cumple hasta la fecha sus planes de producción, lo cual repercute en un incremento salarial de tres veces la remuneración básica de cada trabajador.

Según Danilo Porta Valdés, director de la entidad, durante el mes de enero sobrepasaron las cifras planificadas, al asumir las producciones de las fábricas de Sibanicú y Camagüey, las cuales interrumpieron sus labores por roturas en los equipos.

En ese período se elaboraron 48 toneladas de queso cubanito, 25 de queso fundido, casi cinco toneladas de yogurt natural y seis y media de queso Santa María.

En febrero las cifras se comportaron de forma similar, gracias a la estabilidad y calidad en la entrega de leche a la industria, por parte de la mayoría de las cooperativas agropecuarias del territorio.

Por otra parte sobresale, como iniciativa de los trabajadores de la fábrica Taíno, como también se le conoce, el procesamiento, en el transcurso de este año, de ocho toneladas de requesón, las cuales se suministran a varios organismos como: Salud, Educación y Comercio, entre otros.

Desde hace cuatro meses, aproximadamente, la entidad asume la obtención de una nueva variedad de queso, denominada mozzarella, la cual resulta más económica y tiene, a su vez, una gran demanda en el turismo.

En el caso de ese producto, por cada un kilogramo de queso se ahorran dos litros de leche en comparación con el cubanito; además, este tiene menor merma en nevera y se vende a los dos días de su elaboración, enfatizó Porta Valdés.

El directivo declaró ante la prensa que actualmente se produce una tonelada y media diaria de queso mozarela, con rendimiento de 10,5 litros de leche por kilogramo.