Centros de enfriamiento de leche: garantía de calidad
- Escrito por Sindy Dominguez Diaz
- Publicado en Económicas
Guáimaro, 20 ago.- Los 19 puntos de enfriamiento de leche existentes en el municipio garantizan la calidad de este alimento, cuya producción supera los seis millones de litros, volúmenes muy superiores a los planes.
Según Jesús Cruz González, especialista de la Empresa Agropecuaria Rectángulo, en los próximos días se prevé la puesta en funcionamiento de otra instalación de este tipo en la Cooperativa de Producción Agropecuaria (CPA) Miguel Maceo, y para el venidero año se planifica la creación de otro centro de enfriamiento en San Francisco.
Los 66 termos de frío habilitados hasta la fecha poseen una capacidad de almacenamiento de 48 mil litros y garantizan la calidad de la leche vacuna, uno de los renglones fundamentales de la economía guaimareña.
Al decir de Cruz González, la aplicación del doble ordeño en más de mil 500 reses y el rendimiento promedio de 4, 6 litros de leche por vaca posibilitan, en esta etapa, el acopio diario de alrededor de 50 mil litros.